اكتشف وصفة سمك السلمون المشوي مع الكينوا والخضار. وجبة صحية ولذيذة تحتوي على بروتينات وألياف، مثالية لتعزيز صحتك.
إن سمك السلمون المشوي مع الكينوا والخضار هو خيار مثالي لمن يبحثون عن وجبة غنية بالنكهات والفوائد الصحية. يجمع هذا الطبق بين البروتينات العالية الجودة من السلمون والألياف والفيتامينات من الكينوا والخضار، مما يجعله خيارًا متوازنًا ومغذيًا. في هذا المقال، سأقدم لك وصفة مفصلة لتحضير هذه الوجبة الشهية، مع التركيز على الفوائد الصحية والمكونات الأساسية.
المكونات لوصفة سمك السلمون المشوي
قبل البدء، إليك قائمة بالمكونات التي ستحتاجها لتحضير سمك السلمون المشوي مع الكينوا والخضار:
- 500 غرام من سمك السلمون
- 1 كوب كينوا
- 2 كوب ماء أو مرق خضار
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير ليمونة كاملة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 حبة فلفل ملون (أحمر أو أصفر) مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة كوسا مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة جزر مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
- أعشاب طازجة مثل الزعتر أو الريحان (اختياري)
خطوات التحضير لسمك السلمون المشوي
1. تحضير الكينوا
أولاً، اغسل الكينوا جيدًا تحت الماء البارد. ثم في قدر على نار متوسطة، ضع الكينوا مع الماء أو مرق الخضار. عندما يبدأ الماء في الغليان، خفف النار وغطِّ القدر، واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتص الكينوا كل السائل. بعد ذلك، اترك الكينوا لتبرد قليلاً.
2. تتبيل السلمون
بينما تنضج الكينوا، قم بتحضير سمك السلمون. في وعاء، اخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، والفلفل. ضع قطع السلمون في هذا الخليط، وتأكد من تغطية جميع الجوانب بالتتبيلة. يُفضل ترك السلمون يتشرب التتبيلة لمدة 15-20 دقيقة.
3. تحضير الخضار
في هذه الأثناء، يمكنك تحضير الخضار. في وعاء كبير، اخلط الفلفل الملون، الكوسا، الجزر، والبصل. أضف القليل من زيت الزيتون، ورشة من الملح والفلفل، وامزج المكونات جيدًا. يمكنك إضافة أعشاب طازجة إذا كنت ترغب في إضافة نكهة مميزة.
4. شواء السلمون والخضار
سخن الشواية أو الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضع سمك السلمون في صينية، ووزع الخضار حوله. يمكن استخدام ورق الألمنيوم لتغليف الصينية، مما يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة.
5. الطهي
دع السلمون والخضار يطهى في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج السلمون ويصبح لونه ورديًا فاتحًا. يمكنك استخدام ميزان حرارة اللحوم للتحقق من أن السلمون قد وصل إلى درجة حرارة 63 درجة مئوية.
6. التقديم
بعد أن يصبح السلمون والخضار جاهزين، قدم الكينوا في طبق، وضع فوقها قطع السلمون المشوي، ووزع الخضار المشوية حولها. يمكنك تزيين الطبق بقليل من عصير الليمون أو الأعشاب الطازجة.
الفوائد الصحية
يعتبر سمك السلمون مصدرًا ممتازًا للبروتين والأحماض الدهنية الأوميغا-3، التي تُعتبر مفيدة لصحة القلب والدماغ. أما الكينوا، فهي غنية بالبروتينات والألياف، مما يساعد في تعزيز الشعور بالشبع وتحسين الهضم. بالإضافة إلى ذلك، توفر الخضار الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
نصائح إضافية
- يمكنك استبدال السلمون بأي نوع آخر من الأسماك مثل التونة أو الهلبوت حسب تفضيلاتك.
- جرّب إضافة توابل إضافية مثل البابريكا أو الكمون لإضافة نكهة جديدة.
- يمكن تقديم هذه الوجبة مع سلطة خضراء للحصول على مزيد من الفوائد الصحية.
اكتشف أيضا وصفة دجاج مشوي بالأعشاب مع خضار مشوية – وجبة صحية متكاملة
الخاتمة
باختصار، يعتبر سمك السلمون المشوي مع الكينوا والخضار وجبة مثالية للجميع، حيث تجمع بين النكهات الغنية والفوائد الصحية المتعددة. جرب هذه الوصفة في منزلك واستمتع بوجبة لذيذة ومغذية ترضي كل أفراد عائلتك.