شوربة العدس الأحمر بالخضار
استمتع بدفء وصحة شوربة العدس الأحمر بالخضار – وجبة مغذية وسهلة التحضير
إذا كنت تبحث عن وجبة دافئة ومشبعة خلال الأيام الباردة، فشوربة العدس الأحمر بالخضار هي الحل المثالي. تجمع بين الفوائد الغذائية العالية وسهولة التحضير، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومغذيًا يناسب جميع أفراد العائلة.
شوربة العدس الأحمر بالخضار المكونات:
- 1 كوب عدس أحمر
- 1 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
- 1 حبة بصل مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 4 أكواب مرق خضار (أو ماء)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- عصير نصف ليمونة
- بقدونس مفروم للتزيين
خطوات تحضير شوربة العدس الأحمر بالخضار:
1. تحضير المكونات:
أولاً، اغسل العدس الأحمر جيداً تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافياً.
ثم، قم بتقطيع الجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة، مما يسهل طهيها ويمزجها بشكل مثالي مع العدس.
2. قلي الخضروات:
بعد ذلك، في قدر متوسط الحجم، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
ثم، أضف البصل المفروم والثوم المفروم وقلّبهما حتى يصبح لونهما ذهبيًا ورائحتهما عطرة، ما يعزز نكهة الشوربة.
3. إضافة الخضار:
ثم، أضف مكعبات الجزر والبطاطس إلى القدر وقلّبها لمدة 5 دقائق حتى تبدأ بالنضج.
هذه الخطوة تضمن أن الخضروات ستصبح طرية وتتمازج مع العدس بشكل رائع.
4. طهي العدس:
بعد ذلك، أضف العدس الأحمر المغسول ومرق الخضار (أو الماء) إلى القدر.
ثم، أضف الكمون والكركم وامزج المكونات جيداً.
اترك الشوربة تغلي على نار متوسطة، ثم خفف النار واتركها تنضج لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات تماماً.
5. الهرس (اختياري):
إذا كنت تفضل الشوربة أنعم، يمكنك استخدام خلاط يدوي لهرس الخليط حتى تحصل على القوام المرغوب. وهذه الخطوة تضمن أن الشوربة ستكون كريمية وناعمة، ولكن يمكن تخطيها إذا كنت تفضل القوام الأكثر تجانساً.
6. التقديم:
للتقديم، اسكب الشوربة في أطباق وزينها بالبقدونس المفروم وعصير الليمون، الذي يضيف نكهة منعشة ويعزز القيمة الغذائية للوجبة.
الفوائد الصحية:
1. العدس الأحمر:
يعتبر العدس الأحمر مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي والألياف، بالإضافة إلى احتوائه على الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة القلب والجهاز الهضمي.
2. الجزر والبطاطس:
الجزر غني بفيتامين A الذي يعزز صحة البصر، بينما البطاطس تمد الجسم بالكربوهيدرات الضرورية للطاقة، مما يجعل هذه الشوربة متوازنة من حيث العناصر الغذائية.
3. الكمون والكركم:
يحتوي الكمون والكركم على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، مما يساعد في تقوية المناعة ومحاربة الجذور الحرة في الجسم.
لمسة صحية إضافية:
هذه الشوربة ليست فقط لذيذة ومشبعة، ولكنها أيضًا غنية بالعناصر الغذائية التي تعزز الصحة العامة. يمكنك تقديمها كوجبة غذاء أو عشاء متكاملة، كما يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل الكوسة أو السبانخ لزيادة الفائدة الغذائية.
اقرأ ايضا وصفة البطاطا الحلوة المشوية مع الأعشاب
جرب هذه الوصفة الآن واستمتع بوجبة صحية ودافئة في أي وقت!
